LA BONNE Cuisine Santé

村岡奈弥(むらおか なや) 料理研究家・国際中医師

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お教室・イベント情報

2014年2月22日(土) 開催「キヌアを体感する会」ご案内

『アンデスのスーパーフード おいしい! キヌアレシピ』の出版を記念し、 多くの方々にその魅力を知っていただくため「キヌアを体感する会」を下記の通り開催 します。
当日は体に優しくておいしいキヌア料理を楽しんでいただくとともに、 Facebookのキヌアコミュニティ管理人、「まちいく」代表の戸澤高広氏をお迎えして、 世界のキヌア事情をご紹介します。

キアヌとは・・・キヌア(キノア)は南米アンデス地方原産の雑穀で、 チチカカ湖周辺で5000年前から栽培が行われていたとも言われています。
厳しい自然環境でも収穫を得ることのできるキヌアは、 貴重な食糧としてインカ帝国時代から「穀物の母」と呼ばれていました。
キヌアの栄養価は、NASA(アメリカ航空宇宙局)が「21世紀の主要食」に推奨するほど。 精白米に比べ、たんぱく質は2倍、カルシウムは6倍、鉄は5倍、食物繊維はなんと10倍。
必須アミノ酸をバランスよく含み、脂質のほとんどが不飽和脂肪酸。
グルテンを含まないので小麦アレルギーの人も摂取可能。
さらには、女性ホルモンと似た働きをするフェトエストロゲンも含まれています。 欧米ではシリアルやサラダ、スープ、パンの具材として日常的に使われているキヌアですが、日本ではまだまだ馴染みの浅い新顔雑穀です。


A la Votre! あなたの健康に乾杯!

メニューは、和、洋、中にこだわらないお料理(3品〜4品)をご紹介。
会食を楽しみながら薬膳についてのお話。

  • 第2火曜日(11:00〜14:00)
  • 第2木曜日(11:00〜14:00)
  • 第2土曜日(10:30〜13:00)

(各クラスとも、年末・年始等の特定の月など、日程を変更させていただく場合がございます。8月はお休み)

毎月、テーマに合わせたお料理をご紹介します。お料理2品(オードブル、メインディッシュ)・デザートとなっております。
空きがある場合は各クラスとも日程の振替が可能です。

村岡奈弥 お料理教室
最寄り駅 小田急線 経堂駅
入会金 10,000円
月謝 7,500円
ご連絡 TEL 090-8175-9390 村岡(むらおか)または、
FAX 03-3425-1185 まで
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